Le mandarinier chinois de ma mère

Cadeau pour la fëte des mères de 2011

Cette année il a produit 800 grammes de fruits ....

J'en ai fait des confitures !! 3 pots.... Le gout de la mandarine est très prononcé ... par contre un peu trop amer à mon gout.....l'année prochaine je ne conserverai pas la peau des fruits...Bien que je les aie fait tremper dans l'eau pendant 2 jours, l'amertume n'est pas totalement partie

...avis donc a toutes (et tous) celles (ceux) qui voudront faire de la confiture de mandarines ou d'oranges amères : il faut peler les fruits ....

Une petite précision concernant le sucre : j'ai mis 400 g de sucre, mais j'emploie uniquement du sucre de fleur de coco bien meilleur pour la santé que le sucre blanc raffiné.....c'est pour cela que ma confiture est de couleur foncée : le sucre de fleur de coco est orangé.

Je n'indique pas la recette des confitures ici puisqu'il en existe des dizaines et des dizaines sur internet ; j'en ai suivi une exactement avec la liqueur de grand marnier à la fin.