Moules au barbecue (recette de cuisine)

Ingrédients:

1,5 kg de moules

4 échalotes

1 bouquet de persil

Préparation la veille :

Epluchez et coupez finement les échalotes et les faire revenir rapidement dans un peu d'huile d'olive.

Lavez les moules, le persil et coupez-le finement.

Dans un papier d'aluminium, faites 4 carrés doublés et mettez 1/4 des moules au milieu de chaque.

Ajoutez 1/4 des échalotes, du persil et fermez comme une papillote.

Posez-les sur la grille du barbecue et faites cuire 5 minutes.

Il ne vous reste plus qu'à les déguster !

Servir avec des tomates et des poivrons grillés sur le barbecue